Se pensate che io sia cresciuta a pane e microonde, ebbene no: che fosse presente in casa nostra non aveva rilevanza, dato che non veniva utilizzato neppure per scaldare il latte. (…)
Non ho studiato in una scuola alberghiera e, se potessi tornare indietro, non so ancora se la frequenterei. A favore ci sarebbe la conoscenza del cibo e delle sue combinazioni a livello chimico e fisico. Di contro, forse sarei rimasta ingabbiata in schemi mentali dati dai testi scolastici, e non avrei mai appreso davvero come funziona un microonde, o non avrei sviluppato la tecnica per sfruttarlo al meglio in cucina.
Ai miei corsi di vasocottura hanno partecipato molti cuochi e chef e, spesso, ho tenuto corsi presso strutture gestite da loro. Questi corsi avevano un denominatore comune: in genere i cuochi non sapevano come usare e sfruttare appieno il microonde. Quando ho chiesto a uno di loro: «Come si regola la potenza con questo modello?» la risposta è stata: «Perché, a cosa ti serve farlo?».
Nessuna critica, anzi: ho molta sana invidia nel pensarli nelle loro meravigliose cucine professionali, intenti a creare piatti bellissimi che io non sono in grado di realizzare.
Spero, un giorno, di poter aprire anch’io una scuola di cucina: invece dei fornelli e dei forni, userei elettrodomestici di nuova generazione. Per insegnare a cucinare con risparmio energetico, in modo sano, veloce, gustoso e, soprattutto, nell’ottica di abbattere gli sprechi, di tempo e alimentari.
Spero che questo libro vi prenda per mano e vi guidi nell’uso del microonde.
Ho cercato di realizzare tante ricette. Per trovare il procedimento ideale, alcuni alimenti li ho dovuti testare più e più volte. (...)
Da un piccolo microonde economico sono passata a modelli sempre più performanti e, ogni volta, mi si è aperto un mondo nuovo: i forni a microonde possono regalare enormi soddisfazioni. La tecnologia avanzata, grazie a grandi aziende che hanno investito per rendere queste macchine sempre più performanti, ci permette di avere un
elettrodomestico completo per la nostra cucina che ha un solo limite: non fa il caffè!
Vuoi un assaggio? Scarica il PDF con le 10 ricette inedite.
Rosella Errante
Il grande libro del microonde di Rosella Errante
Un ricettario completo per cucinare tutto, ma proprio tutto, con il microonde, ma anche un “manuale di istruzioni” per ottenere risultati sorprendenti con un elettrodomestico che ha infinite potenzialità, per molti ancora sconosciute. E poi: consigli su quale modello acquistare, tr…
Rosella Errante
Rosella Errante, calabrese di nascita, piemontese di adozione, è una foodblogger appassionata di sana alimentazione che cerca da sempre di facilitarsi la vita in cucina con elettrodomestici di ultima generazione. …
100 + 1 alimenti da introdurre nell’alimentazione del tuo bambino entro il primo anno di vita
Una guida pratica per l’introduzione dei primi alimenti nell’alimentazione infantile. Tratto da L’atlante dello svezzamento di Verdiana Ramina.
Cinnamon Rolls: la ricetta da “Piccole storie di Felice Natale”
Scarica la ricetta da qui e lasciati avvolgere dalla magia del Natale.
Fidia: A-Pop-Alypse Now – Limited Edition Box
Un omaggio all’ironia e alla critica sociale nell’arte contemporanea. Disponibile da oggi, in esclusiva su lafeltrinelli.it e ibs.it, la collezione esclusiva, che celebra quasi vent’anni di produzione artistica e che incarna l’essenza del pensiero artistico di Fidia Falaschetti, uno degli artisti più influenti per l’arte contemporanea. La collezione è composta da 200 box in quattro varianti, in edizione limitata a soli 50 esemplari ciascuna.
Diego Brus: lettera ai lettori
In occasione dell’uscita del suo primo libro, Intanto ti calmi, Diego Brus rivolge una sentita lettera ai suoi lettori, invitandoli a riscoprire l’equilibrio e la bellezza nelle piccole cose, con l’autenticità che lo contraddistingue.
Castagne e funghi: sapori e tradizioni d’autunno. Secondo Davide Zambelli
Davide Zambelli, giovane food creator trentino e appassionato di cucina, ci guida alla scoperta di due ingredienti tipici della stagione autunnale: i funghi e le castagne. Con suggerimenti pratici sulla raccolta e dettagli sui loro habitat ideali, Zambelli ci accompagna in un viaggio alla scoperta di questi tesori del bosco.
Potatura facile: Il castagno
Scarica lo speciale dedicato al castagno, un contenuto extra di Potatura facile pensato per approfondire le tecniche di potatura e cura di questa pianta delle aree collinari e montane.
Martino Beria: sfatando i pregiudizi sugli alimenti fermentati
Martino Beria, autore di Il grande libro della fermentazione, chef vegano ed esperto di fermentazione, approfondisce l’importanza culturale e scientifica degli alimenti fermentati, sfatando i pregiudizi comuni. Attraverso la sua esperienza, Beria evidenzia come la fermentazione non solo preservi i cibi, ma arricchisca anche la nostra alimentazione e il legame con le tradizioni culinarie.
Davide Zambelli: lettera ai miei lettori
In occasione dell’uscita del suo primo libro Un po’ più su. La mia cucina di montagna per tutte le stagioni, Davide Zambelli rivolge una sentita lettera ai suoi lettori, condividendo l’impegno e la passione che hanno accompagnato questo progetto.
Intervista a Giorgio Onorato Aquilani
In occasione del lancio di Lucy e il Segreto di Natalloween, Giorgio Onorato Aquilani, fondatore del celebre Regno di Babbo Natale di Vetralla, condivide con i lettori i dettagli che hanno ispirato l’opera, pensata per affascinare lettori di ogni età.
QUID+: percorsi per crescere insieme
Un progetto educativo per bambini 0-7 anni.
Scary Harry – Il puzzle
Sei un fan della serie di libri Scary Harry di Sonja Kaiblinger? Allora mettiti alla prova con il puzzle!
Come fare un orto ben pianificato
Matteo Cereda, fondatore di "Orto da Coltivare" e divulgatore di pratiche agricole, condivide consigli pratici per pianificare al meglio un orto domestico. Attraverso una corretta organizzazione delle attività, è possibile ottenere raccolti abbondanti e mantenere un orto sano nel lungo periodo.
Menù settimanale per le merende dei più piccoli
Verdiana Ramina, dietista specializzata in alimentazione infantile, presenta in questo speciale un menù settimanale per le merende. Il programma, scaricabile in formato PDF, offre ricette bilanciate e facili da preparare, pensate per soddisfare le esigenze nutrizionali dei bambini.
Dalla rabbia alla saggezza: gestire lo stress del rientro alla quotidianità
Nicoletta Cinotti, psicoterapeuta, mindfulness teacher e autrice di numerosi testi sulla mindfulness, affronta in questo speciale il tema dello stress legato al rientro alla routine quotidiana. L’autrice ci guida in un percorso per comprendere come la rabbia, spesso scatenata da queste fasi di transizione, possa essere trasformata in una risorsa di crescita personale.
Nicola Lucchi: lettera ai miei lettori
In occasione dell’uscita dell’ultimo volume della saga di Daniel Ghost, Nicola Lucchi ringrazia i suoi lettori per aver seguito le avventure di Daniel e dei suoi amici.
Una ripartenza consapevole per migliorare la propria vita
Silvia Scopelliti, autrice de Il metodo SAME, vede in settembre un momento di transizione in cui tornare alla routine dopo le vacanze può sembrare una sfida, ma anche un’opportunità per ripensare alle nostre abitudini e trovare un equilibrio più sano.
Lunch box creativo per il ritorno a scuola
Una ricetta inedita dedicata al back to school a cura di Verdiana Ramina e Chiara Cattaneo, autrici di Cosa porto a scuola?
Quadrotti golosi
Oggi vi proponiamo una ricetta così facile che potrete farla realizzare anche ai vostri bimbi (attenzione solo alla parte della banana!).
Il mio libro delle stagioni – Quattro attività per esplorare il mondo della natura
Permette al genitore di prendere consapevolezza di tutto ciò che si nasconde dietro la difficoltà dei bambini nel percepire lo scorrere del tempo e di come un grande pedagogista, Rudolf Steiner, tenga conto dei tempi e dei cicli della natura per strutturare la sua pedagogia.
Festa a tema circo – Decorazioni da stampare
A casa nostra il compleanno è l’evento cult dell’anno, soprattutto a causa mia. Inguaribile fanatica di questo giorno. Che sia il mio, il tuo o il suo: non importa. L’importante è festeggiare.