Antonella Viola

Antonella Viola è scienziata, divulgatrice e professoressa ordinaria di Patologia generale presso il dipartimento di Scienze biomediche dell’Università di Padova. Con Gribaudo ha pubblicato nel Il cibo buono (2022) e Il digiuno intermittente (2023). Con Feltrinelli ha pubblicato Danzare nella tempesta (2021), Il sesso è (quasi) tutto (2022) e La via dell'equilibrio (2023).

Antonella Viola

Il digiuno intermittente di Antonella Viola, Antonio Paoli

«La confusione che regna intorno a questo tema nasce prima di tutto dal suo stesso nome. Da un punto di vista storico e tecnico, il digiuno intermittente nasce con uno schema che prevede di alternare alcuni giorni di digiuno totale ad altri in cui ci si nutre. Uno schema che è stato molto…